Canbo Mag
Canbo Mag
Canbo Mag
CANBO MAG
مجله آشپزی جانبو
دستور غذا بومی آش میوه اردبیلی

دستور تهیه آش میوه اردبیلی

کد رسپی: 1070108
3.0 (1)
بدون دیدگاه

تو شب‌های مهم سال آدم دلش میخواهد یک غذای خوب درست کند. این غذای خوب می‌تواند یک کاسه آش میوه، یک بشقاب سبزی پلو ماهی یا پاستا باشد. برخی از ما آدم‌ها هم ترجیح می‌دهیم غذای بومی شهر و دیارمان را درست کنیم. آش میوه اردبیلی طعم ملسی دارد که یک باغ تابستانی در یک شب دنج پاییزی را در ذهنمان تداعی می‌کند. آش میوه با هسته طبخ می‌شود، پس موقع خوردن باید حواسمان به هسته و دندان هم باشد. اما در کل چیز جذاب و خوشمزه‌ای است! با تحیل و طرز تهیه آش میوه اردبیلی همراه باشید.

چرا اردبیلی‌ها اینقدر آش دوست دارند؟

جالب اینجاست که در فهرست غذاهای این شهر آش زیاد به چشم می‌خورد. یکی از دلایل مهم این اتفاق اصیل بودن این غذا در فرهنگ ایرانی است. اردبیل هم یکی از شهرهای قدیمی ایران زمین است. در گذشته آش با سبزیجات تازه برای مغذی بودن و سیر کردن افراد در خانواده بیشتر سرو میشد. چون آبکی بود و یک خانواده 10 نفره را همراه با قرصی نان سیر میکرد.

نوشته شده توسط احسان آزاد
در تاریخ 29 آذر 1401
ذخیره
امتیاز
چاپ
اشتراک
میزان سختی:
متوسط
مدت آماده‌سازی:
40 دقیقه
مدت پخت:
120 دقیقه
تعداد بشقاب:
4

مواد لازم:

زردآلو خشک کم رطوبت
1.2 فنجان
گیلاس زمینی
1 فنجان
آلو خشک
1 فنجان
عدس
1.2 فنجان
نخود فرنگی
1.3 فنجان
لوبیا چیتی
1.3 فنجان
گوشت چرخ کرده
100 گرم

مراحل آشپزی:

مرحله 1

اول از همه پیاز نگینی خرد شده رو داخل روغن داغ تفت بدید

نمک و فلفل، زردچوبه و رب گوجه رو اضافه کنید و با پیاز مخلوط کنید تا سرخ بشه

میوه‌ها رو ا قبل آبکشی کنید و با پیاز و ادویه تفت بدید

نخود و لوبیا خیس کرده رو با عدس به ترکیب اضافه کنید، اب بریزید و بزارید در آرامش بجوشه

حدود نیم ساعت بعد چغندرها رو هم بریزین

مرحله 2

وقتی چغندر نیم پز شد، گوشت چرخ کرده رو به حالت قلقلی درمیاریم دونه دونه به آرامی روانه دیگ آش می‌کنیم.

وقتی صدای غلغل غذامون رو شنیدیم، شکر، لواشک و رشته رو اضافه می‌کنیم

آش رو هم می‌زنیم تا به ته دیگ نچسبه

زیر غذا رو یک ربع بعد از ریختن رشته خاموش کنید

آش رو در یک خوشگل سرو کنید و با سرکه یا کشک میل کنید.

 

طرز تهیه آش میوه

 

 

 

نوش جان!

ارزش غذایی:

2557
کالری‌
کربوهیدرات‌
چربی‌
فیبر
پروتئین
سدیم

3.0 از 5
1 امتیاز ثبت شده
5
0
4
0
3
1
2
0
1
0