دستور تهیه ترشی قورمه اردبیل

• پیاز رو رنده کنید و با کمی روغن تا جایی که آب پیاز کشیده بشه تفت بدید
• تکه‌های گوشت رو اضافه کنید و تا جایی که رنگ گوشت تغییر کنه به فرآیند سرخ کردن ادامه بدید، فلفل سیاه و ادویه رو اضافه کنید
• مواد رو به سمت دیواره‌های قابلمه رهنمون کنید و رب رو با روغن وسط قابلمه تفت بدید
• بزارید رنگ سرخ رب دربیاد
• همه مواد رو با هم مخلوط کنید
• لوبیا چشم بلبلی که یکساعت در آب خیس کرده‌اید رو به محتوا اضافه کنید
• اگر هم فرصت خیساندن نداشتین می‌تویند لوبیا رو اول نیم پز کنید و بعد وارد ماجرا کنید
• آب جوش رو بریزید و در قابلمه رو بزارید تا به حال خودش بجوشه

• پس از اطمینان از پخت گوشت و لوبیا، زعفران دم کرده، نمک، آلو و آبغوره رو اضافه بکنید و بزارید کمی بجوشه
• وقتی که چاشنی به ذات غذا رسوخ کرد، زیر شعله رو خاموش کنید
• برنج رو بیارید

شوید پلو، سبزی پلو و یا برنج سفید هم مناسبه این خورشته.

سبزی خوردن کنار این غذا هارمونی خوشمزه‌ای داره.

نوش جان!